来这5家宝藏夜宵店解锁“新区烟火”

长沙晚报掌上长沙4月17日讯（湘江早报全媒体记者 周达）在长沙，入夏往往只需要“一秒”,变化来得突如其来。

——春衣瞬间穿不住了，冰淇淋开始走俏了，避暑露营走红了……而最让长沙人认可的“入夏姿势”莫过于约上三五好友，寻到烟火旺处，在红火的宵夜地，热辣地与夏夜相拥。

从渔人码头的人声鼎沸到大学城夜市的青春洋溢，湘江西岸是长沙宵夜“比拼”的主擂台，小龙虾、烧烤、火锅、海鲜等各类品种在新区的夏夜百花齐放，记者实地走访考察，梳理盘点了5家宝藏宵夜店等你解锁。

1.泓记牛肉串

“长沙牛肉串天花板”

在烧烤界，烤牛肉串可以说是烧烤的基本功，牛肉的香嫩在恰到好处的火候中能得到最好的激活，孜然、辣椒等调料更是点缀烤牛肉串的绝配，看似简单的烤牛肉串要想在竞争激烈的长沙宵夜市场中突出重围并不简单。

位于观沙岭街道黄泥塘小区的泓记牛肉串将这一简单的品类做出了广受好评的口碑。嫩而不柴是这里牛肉串的最大特点，大串雪花牛肉让食客大快朵颐。店主告诉记者，该店的主要消费群体是附近的上班族白领，较为精美清新的装修风格也是因消费群体特征而打造的。

2.聚味瞿记·龙虾堂（渔人码头一店）

“不吃小龙虾，不算来长沙”

吹着初夏微热的江风，吃着长沙火辣的小龙虾，这样的体验无论是外地游客还是本地居民都必打卡的“烟火长沙”。在渔人码头，长沙的烟火气在这里体现得淋漓尽致，这里可以说是长沙小龙虾宵夜市场竞争“最卷”得地方。

口味虾、虾尾、蒸虾、油爆虾、卤虾，聚味瞿记·龙虾堂（渔人码头一店）都得心应手。“瞿记卤虾”精心挑选的是新鲜青虾，壳薄也就容易入味；虾尾去头开背，既入味又方便，紫苏叶和藕条，一个出味，一个收味，鲜香辣透过虾壳渗进虾肉，藕条也更鲜香；油爆虾身长近20厘米，饱满丰腴的体型比成人手掌还要大，不靠多余的调味支撑，所以食材的优劣和火候的把握比较关键。

3.绿园情岳阳烧烤·小龙虾(含光路店)

“岳阳烧烤凭什么笑傲江湖？”

“牛油香，牛肉有嚼劲，铁板韭菜鸡蛋鲜嫩可口，岳阳烧烤其实深深影响了湘派烧烤！”记者来到绿园情岳阳烧烤，店长介绍岳阳烧烤时，自豪写在了脸上。“比如牛油就是岳阳烧烤的代表之一。”从岳阳烧烤界打出名气的牛油，采用公牛的胸脯部位，好的原材料加上对火候的精准掌控，入口后奶香和油脂香快速充盈整个口腔，肥而不腻，让人欲罢不能。

在绿园情岳阳烧烤·小龙虾(含光路店)，这里的夜宵种类几乎是应有尽有：芥末罗氏虾、生蚝、香蕉飞饼、口味蟹、臭豆腐……而被点得最多的是“烧烤三宝”，即牛油、黄喉、掌中宝，这是烧烤必吃的组合，也是烧烤的王炸组合。

4.双层巴士·烧烤酒馆（梅溪湖店）

“要好吃，也要有氛围感”

喝点小酒听听音乐，舒缓安逸的气质是很多年轻人夜生活的另一种选择，区别于传统喧闹热烈的夜宵环境，精致的氛围感成为了当下同样流行的夜宵选择。

“和朋友在梅溪湖发现了一家环境氛围超好的烧烤酒馆，店里很多年轻人，有时音乐舒缓，有时球赛热烈，真是聚会好去处。”这样的氛围感是双层巴士·烧烤酒馆（梅溪湖店）取胜的法宝，该店不仅整体环境上营造出年轻活力气质，在餐饮出品、摆盘上，也更为精致，氛围感满满。在中建梅澜坊商业街，有着许多和双层巴士·烧烤酒馆（梅溪湖店）一样具有调性的夜经济消费场所，作为第二批国家级夜间文化和旅游消费集聚区，这里的新潮和活力，带来了全新的夜经济新玩法。

5.蚝立方湛江生蚝（天马小区店）

“不去海边也能吃到生猛海鲜！”

“在长沙，果然连海鲜都自带火辣气质。”从广东来长沙游玩的黄先生一家人这几日打卡了许多湘菜，直呼过瘾的黄先生被朋友推荐来到蚝立方湛江生蚝（天马小区店），品尝“湘派海鲜”。

“海鲜和广东的一样新鲜，但做法却很不一样。”黄先生告诉记者，这里的生蚝、皮皮虾、大明虾、蟹钳等海鲜，都有很明显的“湖湘印记”，这样的美食体验让黄先生连发了几条朋友圈，得到了许多广东朋友的点赞。该店的主打产品炭烤新鲜生蚝被誉为“长沙最新鲜的生蚝”，被许多海鲜爱好者的推荐。

一审：何希

二审：周秋燕

三审：余 纯