亚坤夜读丨过年糍粑香（有声）

　　......（节选）

　　糍粑风干两三天就能食用，冷水江乡下作为拜年礼物相送，寓意着团团圆圆。亲戚朋友拜年是乡下过年的重头戏。有时拜年的人前脚刚走，后脚又有人来了。来人就要喝酒吃饭，常常不是在吃饭，就是在吃饭的路上。客人送礼，里面有摞糍粑。回礼，在送的糍粑里再多加几个。

　　这样一来一回，家里的糍粑五花八门，可以尽情享用。

　　吃法首推烤糍粑，不用烤箱，也不用微波炉，最好是用炭火。糍粑用铁钳置于火上。火光微明，糍粑慢慢受热，冒出香气时，翻面。烤成的糍粑如吹气般鼓涨不破，中间高高鼓起，充满热气。烤好的糍粑从中间掰开来，往两边拉拉，扩出空间， 撒上一撮白糖、红糖，或就着霉豆腐、辣椒酱、酸菜、牛肉干，外焦里软，甜甜咸咸，堪称美食中的天花板。

　　甜酒煮糍粑，糯米碰面，碰触出美味早餐。水烧开后，加甜酒糍粑煮软，冲进打散的蛋液，白的白，黄的黄，再丢小把枸杞，红的红，颇有颜值。冬天的早上，吃一碗甜滋滋软糯糯的甜酒煮糍粑再出门，全身暖暖和和，寒气退后几丈。

　　好吃不过煎糍粑。锅中放少许油热锅，洗净的糍粑煎得金黄焦香，加白糖或者红糖，放水稍煮，入味关火。糍粑好吃度达到巅峰，香香甜甜软滋滋。

　　我极爱糯米食，八宝饭、汤圆、甜酒、年糕……只要是糯米做的食物都爱。第一次去婆婆家，婆婆煎了四个糍粑，和现在的吃播一样，我不带停顿地全都吃完，惊得婆婆目瞪口呆。虽然现在乡下已经不太准备糍粑了，但她还是在年前买上百个，我回家的时候，塞在车的后备箱里，连同鸡、鸭、蛋、白菜、南瓜、萝卜，装得满满当当……乡下浓浓年味也在我家弥漫更久。