他们全力以赴，就为一碗热气腾腾的长沙米粉

　　长沙晚报掌上长沙1月26日讯（全媒体记者 贺文兵）游客来长沙过春节，怎能错过一碗长沙米粉？今日，记者在长沙银洲米粉食品有限公司的生产车间看到，10条全自动米粉生产线在正常运转，以保障春节市场的米粉需求。

　　“春节期间，坡子街网红粉店公交新村粉店每天报备的米粉量为5000公斤，易裕和粉店每天需要4000公斤米粉，湖南米粉一条街的米粉需求量比平日会有所增加……”长沙银洲食品有限公司负责人刘建桥介绍，长沙米粉历史悠久，随着网红长沙长红，春节长假游客指数预计会高开高走，长沙市场的米粉需求量相比平日应该不会减量。“因此，我们安排生产车间的工人轮流休假，确保节日市场米粉不断供。”

　　据了解，平日长沙市场日均米粉销售量达到65万公斤，银洲米粉一天的销售量为20万公斤。春节假期，预计来长沙的外地游客相比平日会有所增加。“公司现有36条全自动米粉生产线，春节期间10条生产线将正常运转，以确保节日市场的米粉供应。”刘建桥介绍，从大米浸泡，到磨浆、蒸煮、出品、冷却、切割、称重、打包，再到配送，春节期间全链条共安排了20多名工人坚守岗位。