桂花清香可口但请注意：路边或公园里的不要捡不要吃！

　　长沙晚报掌上长沙10月19日讯（全媒体记者 杨蔚然 通讯员 陈安妮）“桂子月中落，天香云外飘。”秋日走在长沙街头，路边或是公园、小区里，金桂、银桂、丹桂和四季桂陆续开放，一阵阵清甜的花香扑鼻而来。湖南中医药大学第二附属医院（湖南省中医院）药学部副主任、副主任药师崔姣今日表示，桂花不仅适合观赏，也常被用于制作茶饮、糕点和甜汤。但要注意，路边、公园里的鲜桂花，不宜捡回家泡茶、制作桂花蜜。

　　桂花不只是香，还有传统药用价值

　　崔姣介绍，桂花是木犀科木犀属植物木犀的花。中医认为，桂花味辛，性温，具有温肺化饮、散寒止痛的功效，可用于寒邪相关的咳嗽、痰饮及胃脘冷痛等情况。

　　古人对桂花的利用，也不只停留在赏花闻香。

　　南宋林洪撰写的饮食文化著作《山家清供》记载了“广寒糕”的做法：采桂英，去青蒂，洒以甘草水米粉炊作糕。将桂花与米粉结合，制成带有花香的糕点，体现了古人对时令花卉的巧妙利用。明代邝璠于弘治年间编撰的《便民图纂》也记载：桂花点茶，香生一室。说明桂花入茶早已是传统生活中的雅趣。此外，清代医药学家赵学敏编撰的《本草纲目拾遗》，还收录了桂花蒸取制成“桂花露”的记载，并提到具有“明目疏肝，止口臭”的功效，反映出古人对花香的进一步利用。

　　桂花的香气，则与其所含的挥发性芳香成分有关。闻到桂花香，能给人带来愉悦的感官体验，但对于花粉或花香敏感的人群，应留意自身反应。

　　桂花怎么吃？这几种吃法简单又应季

　　桂花的香气清甜，适合用作食物的点缀和调味。崔姣表示，深秋天气渐凉，不妨尝试以下几种做法，让餐桌多一缕桂花香。

　　桂花茶。取少量干桂花放入杯中，加入热水冲泡，待香气释放后饮用。也可以根据个人口味搭配红茶。体质偏热、容易口干咽痛或口腔溃疡的人群，不宜大量饮用温性桂花茶。

　　桂花山药羹。将山药去皮、洗净、切块，蒸熟后压成泥，加适量温水或牛奶调至合适的浓稠度，最后撒上少量食用桂花即可。具有健脾固肾、补肺化痰的功效。

　　桂花银耳羹。银耳泡发后撕成小朵，与适量清水一同炖煮至软糯，出锅前加入少量食用桂花调香。

　　桂花好看好吃，路边或公园里的尽量不要捡

　　崔姣提醒，桂花虽然常被用于食品制作，但并不意味着所有桂花都适合食用。用于烹饪的桂花，应选择正规渠道销售、明确标注为可食用的产品，并按产品说明处理。

　　桂花盛开的季节，不少人喜欢将路边、公园里的鲜花捡回家，用于泡茶、制作桂花蜜。其实，这样的做法不推荐。道路两旁和公共绿地的桂花，可能受到汽车尾气、灰尘及农药等污染，单纯清洗未必能消除所有风险。想制作桂花食品，应购买符合食品安全要求的原料，不要随意采摘或食用路边绿化带植物。

　　桂花属性是温性，食用时应注意适量。日常饮食中少量使用桂花调香即可，不必为追求养生效果而大量食用，更不能自行用桂花代替药物治疗疾病。

　　此外，对花粉或花香敏感的人群，应谨慎接触和食用桂花。若接触后出现皮肤瘙痒、红疹等不适，要及时停止接触；如果出现胸闷、呼吸困难等严重症状，应立即就医。