长沙晚报全媒体记者 祝林灿 通讯员 易歆
近日，晚七时，在望城区雷锋大道政和路正荣商圈，夜市街的灯刚亮起，“兵哥烧烤”摊前已经坐满了顾客。烤架前，32岁的退役军人杨长穿着印有“兵哥烧烤”字样的黑色T恤，左手翻着串儿，右手撒着调料，笑着跟顾客打招呼：“哥，还是按往常给您来两串烈火牛肉、一盘茄子不？”
多年来，他为环卫工人、老人、儿童提供八折优惠，为困境者免费提供餐品，还致力于救助走失孩童，提升了摊位“温度”。杨长用一串串烧烤诠释了“退伍不褪色”的真谛——在平凡岗位践行军人担当和雷锋精神。
从洞口到雷锋故乡望城
杨长是湖南省邵阳市洞口县高沙镇人。1993年出生的他，2011年高中毕业后应征入伍，在武警青海总队某部服役5年，其间当过班长，两次被评为“优秀士兵”。2016年退役后，杨长决定自己闯一闯。
“我老家洞口是农业县，很多年轻人都往外跑，我也想看看外面的世界。”杨长说，选择长沙望城，是因为这里是雷锋的故乡，“从小听雷锋故事长大，在部队里也经常学‘为人民服务’，觉得这里特别亲切。”他来到望城某健身房当起了健身教练，后遇疫情，健身房倒闭关张。为求生计，杨长在长沙做过滴滴司机、送过外卖，直到2020年，他发现夜市烧烤生意红火，便动了摆烧烤摊的念头。“我跟老家的师傅学了三个月烧烤，拿出攒下的几万块钱，在雷锋街道租了个夜市摊位，取名‘兵哥烧烤’——一来是提醒自己还是个兵，二来让顾客知道我是退役军人，放心吃。”
用韧性擦亮招牌
刚开始，杨长每天早上4时就去菜市场买食材，“羊肉要选后腿肉，辣椒要选皱皮的，这样烤出来才香。”他晚上6时出摊，一直忙到次日凌晨，有时遇上暴雨天，摊位被淋得透湿，只得收摊回家，“那时候每天只能卖几百块钱，连租金都不够，我妈打电话劝我回去，说‘实在不行就回家种地’，但我不想放弃。”
杨长的坚持慢慢有了回报。他的烧烤摊有两个“秘诀”：一是食材新鲜，“我的食材都是当天买的，卖不完的就自己吃，绝对不卖过夜的”；二是服务热情，“不管是老人还是小孩，我都笑脸相迎，有时候顾客忘了带钱，我就说‘下次再给’。回头客就这样越来越多了”。
有一次，一位环卫工人来买烧烤，杨长免费送了两根烤肠，说：“你们辛苦了，这是点小心意。”没想到，这位环卫工人后来带了很多同事来用餐，“他们说‘兵哥的烧烤好吃，人也好’”。
在雷锋家乡践行干一行爱一行
作为雷锋家乡的创业者，杨长始终没有忘记“为人民服务”的初心。他的烧烤摊有个不成文的规定：环卫工人、老人、小孩来买烧烤，一律打八折；遇到困难的人，免费送烤肠。“我是退役军人，也是雷锋的‘小老乡’，能帮一点是一点。”
去年冬天，夜市街有个卖水果的阿姨因家里有事临时离开，杨长主动帮她看摊，“阿姨说要给我钱，我没要，我说‘都是邻居，应该的’。”还有一次，一个小孩在夜市里走丢了，杨长一边帮着找家长，一边给小孩买了烤肠和饮料，“直到小孩的妈妈来接，我才放心”。
“我们都是冲着‘兵哥’来的。”采访中，不少顾客说。
如今，“兵哥烧烤”摊已经成了夜市的“网红摊”。他说，下一步想做成连锁店，“让更多的人吃到我的烧烤，也想帮助更多的退役军人创业”。
“退役军人都有一股不服输的劲，只要给他们一个机会，就能闯出一片天。”杨长说，他打算成立一个“退役军人创业互助小组”，分享自己的创业故事，帮大家找摊位、学技术，“我希望能像雷锋那样，做一颗‘螺丝钉’，哪里需要就到哪里去”。
