陈星源
漫步于长沙乡间，叶片肥厚的苣苋草随处可见，因生命力顽强常被视为杂草。这株不起眼的“小草”，在科技赋能下却成了食品安全的“守护者”——位于芙蓉区隆平高科技园的湖南苋鲜生态科技有限公司（以下简称“苋鲜生态”）专注于苣苋草发酵草料应用技术的研究，通过打造以苣苋草为核心的农业种、养、加、销生态循环产业链，让更多消费者享受到无污染、零添加的放心农产品。
一粒种子还原生态养殖
近年来，“科技狠活”充斥着农产品行业，儿时记忆中的饭菜香甜已不复寻觅。“这主要是因为农产品的原种流失了。”苋鲜生态董事长夏栋舟告诉记者，原种是指由自然产生的种子繁殖而来的、纯度较高的种子，农产品的质量参差不一，归根结底是没有好的原种进行培育。
夏栋舟和他的团队决心从原种上“做文章”。他们选择了另一种路子：打破传统的工业饲料养殖体系，采用更天然的生态养殖方式，进而从源头上把控食品安全。
不喂饲料喂什么？绿油油的苣苋草进入了视线。“这是生态养殖的‘原点’。”夏栋舟介绍，经培育后的苣苋草可长至4.5米～6米高，平均亩产达到8～10吨，同时蛋白质含量高，是理想的养殖草料。为保障充足供应，他们团队还研发了苣苋草生物发酵技术，将苣苋草密封打包后，在厌氧环境下通过微生物发酵，可连续保存3到5年。
“目前中国的农产品体系以工业饲料为主，我们所做的是对这一体系的升级、变革。”夏栋舟表示，团队开展生态养殖的理念曾受到同行、专家的质疑，但随着产品得到市场认可，其理念也被证明是行得通的新路子。
一条产业链让品质标准化
依托苣苋草这株“神奇植物”，苋鲜生态正大力开展安全植物蛋白与安全水产蛋白的养殖。而这两项业务，都离不开一条标准化的食品安全产业链。
位于开福区的苋鲜生态水产示范园内，一尾尾鱼苗灵活游弋，呈现出“鱼水共欢”的和谐景象。如何保证每条鱼的品质一致？苋鲜生态团队着力打造了“苋鲜数智化渔仓”，可对养鱼水质进行检测，并将其所在养殖基地的数据统一收集、传输、分析，确保品质合格后方能上市。
这只是产业链上的多道“安全锁”之一。产品标准、养殖标准、配送标准……夏栋舟表示，他们的目标是做一家“有标准”的高科技智慧型企业。如今，作为“链主”的苋鲜生态，一头连接着上游养殖户，为其提供草料技术支持；另一头与末端市场合作，逐步构建了全自主的产供销体系，让更多天然食材从田间地头直达餐桌。
关心“三农”的长沙银行，与苋鲜生态有着不解之缘。为解决养殖周期的资金周转问题，今年2月，长沙银行汇融支行向苋鲜生态投放了数百万元流动资金。未来，双方还有望在供应链金融方面加强合作，为农业产业链注入金融活水。
