丽霞
回乡下老家过年。一桌子鸡鸭鱼肉旁摆着几个刚刚出锅的粑粑。粑粑用油桐树叶包着，打开来，绿油油的，飘着浓浓的香气，一口咬下去，糯糯甜甜，满嘴青草味。家人说，这是刚去土里采新鲜蒿子草，做的蒿子粑粑。
春天的野菜已经端上餐桌。又到了挖野菜、吃野菜的季节。
古人今人，其实共有一个春天，共有一坡坡野菜。《诗经》提到野菜多达43篇，包括我们现在仍常食用的蕨菜、荠菜、车前草、野豌豆尖、苦菜、水芹……
《诗经》里唱道，“谁谓荼苦，其甘如荠。”荠菜味甘，挤在密集的野草中，采摘起来不容易……挖荠菜时要观察仔细，手眼并用。食野菜是一层乐趣，找野菜是另一层乐趣。荠菜是一种食用周期长的野菜，可采收至暮春。等到农历三月，荠菜已经老如柴，开着细碎的白花，很好辨认。“三月三，荠菜当灵丹”。民间有荠菜煮鸡蛋的民俗……
春天 ，马齿苋长得格外茂盛，一簇簇的，叶片肥厚。除了食用价值，马齿苋更有药用价值……
春日，好像给作家们出了同一个题目《故乡的野菜》，周作人写故乡，有野菜；汪曾祺写故乡，有野菜……
“水腻子”属菊科植物。春天鲜嫩之时，采来焯水，放料理机搅成汁和糯米粉白糖做成粑粑，或者切碎，打入鸡蛋，加面粉，煎饼。“水腻子”粑粑和煎饼，清香Q弹，堪称春日美食。这么好的野菜，问遍身边人，都没求得其学名，总觉得辜负了。
因读《故乡的野菜》，我发现 “水腻子”的学名就是“鼠曲草”。
因读《故乡的野菜》，我家春日野菜谱，又新添枸杞头、马兰头、香椿拌豆干。谁说“纸上得来终觉浅”？
春来遍地无闲草，春来遍地无闲人。野菜从田野走进文字，又从文字里走出来，走进生活，走进餐桌。盎然的春意在体内安营扎寨，长成身体的一个部分，才算拥有了整个春天。
